Godina izdanja: 1990
ISBN: 86-19-01788-8
Autor: Domaći
Jezik: Srpski
Oblast: Vinogradarstvo

Odlično očuvano!

Autor - osoba Cindrić, Petar
Naslov Sorte vinove loze : (ampelografija) / Petar Cindrić
Vrsta građe knjiga
Jezik srpski
Godina 1990
Izdavanje i proizvodnja Beograd : Nolit, 1990 (Beograd : Novi dani)
Fizički opis 339 str. : ilustr. ; 21 cm
Zbirka Poljoprivredna literatura
(Karton)
Napomene Tiraž 1500.
Bibliografija (62 jedinice).
Predmetne odrednice Vinova loza – Sorte

MG P20 (MBG)

Prvi deo ove knjige bavi se metodama ampelografskih izučavanja vinove loze, klasifikacijama sorti, ampelografskim opisivanjem sorti, a akcenat je dat na metode ispitivanja bioloških i privredno značajnih karakteristika sorti.
Drugi deo knjige sistematski obraduje oko 150 sorti vinove loze koje se gaje u našoj zemlji i svetu i to delom na bazi sopstvenih istraživanja, a u znatno većoj meri na bazi podataka iz obimne literature koja se bavi izučavanjem sorti. Nakon tekstualnog izlaganja sorti određene grupe, iznose se rezultati sopstvenih višegodišnjih ispitivanja te grupe sorti iz ampelografske kolekcije u Sremskim Karlovcima. Ovi rezultati se iznose u vidu tabela bez posebnog komentara.
Knjiga je prvenstveno namenjena studentima Poljoprivrednog fakulteta na redovnim i postdiplomskim studijama, kao i stručnjacima, koji se bave vinogradarstvom. Veliki doprinos u radu na formiranju kolekcije sorti na kojoj je u velikoj meri baziran ovaj rad, na prikupljanju eksperimentalnih podataka a zatim i na pripremi ove knjige dali su studenti Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, svi saradnici Zavoda za vinogradarstvo, a posebno mr Nada Korać, asistent za predmet ampelografija.

AUTOR
prof. dr Petar Cindrić

Sadržaj

PREDGOVOR
UVOD
POREKLO I SISTEMATIKA VINOVE LOZE
KLASIFIKACIJA SORTI GAJENE LOZE
Istorijski pregled radova koji se bave klasifikacijom sorti
Nekoliko najznačajnijih metoda za grupisanje sorti
AMPELOGRAFSKA ŠEMA ZA ISPITIVANJE SORTI
METODE AMPELOGRAFSKOG OPISIVANJA SORTI
Maljavost listova i lastara
Mlad lastar
Zreo lastar
Zimska okca
List
Rašljike
Cvet
Grozd i bobice
METODE PROUČAVANJA AGROBIOLOŠKIH KARAKTERISTIKA SORTI
Karakteristike vegetacionog perioda
Bujnost i karakteristike rasta čokota
Rodnost
Otpornost prema bolestima i štetočinama
Otpornost prema niskim temperaturama
Sorte i uslovi sredine
Sortna agrotehnika
Kvalitet grožđa
Afinitet sorti sa loznim podlogama
PRIVREDNO-TEHNOLOŠKE KARAKTERISTIKE GROŽĐA
Mehanički sastav i mehanička svojstva grozda i bobice
Hemijski sastav grožđa
Vrste proizvoda od grožđa
Dijetetička svojstva vina
PODELA SORTI
SORTE ZA VISOKOKVALITETNA BELA VINA
Rajnski rizling
Traminac
Sovinjon
Semijon
Burgundac beli
Burgundac sivi
Šardone
Silvanac zeleni
Neoplanta
Muskat otonel
Žuti muskat
Tamjanika
Muskat krokan
Žilavka
Sirmium
Bagrina
Pošip
Maraština
Vugava
Grk
SORTE ZA KVALITETNA BELA VINA
Rizling italijanski
Župljanka
Buvije
Zeleni veltlinac
Müller-Thurgau
Rani crveni veltlinac
Furmint
Lipovina
Ezerjo
Malvazija bela
Rkaciteli
Bogdanuša
Šila
SORTE ZA OBIČNA BELA VINA
Crvena slankamenka
Slankamenka bela
Kevidinka
Kreaca
Smederevka
Beli medenac
Bratislavka
Beli bakator
Ižaki
Sremska zelenika
Kraljevina crvena
INTRODUKOVANE BELE VINSKE SORTE
Kerner
Ehrenfelser
Ugni blanc
Emerald rizling
Ezerfürtü
Jubileum 75
Zenit
Leányka
Királyleányka
Kunleány
Zala gyöngye
Bianka
Göcsei zamatos
SORTE ZA VISOKOKVALITETNA CRNA VINA
Burgundac crni
Kaberne sovinjon
Kaberne fran
Merlo
Vranac
Blatina
Plavac mali
Saperavi
Rumenika
Probus
SORTE ZA KVALITETNA CRNA VINA
Frankovka
Game
Kratošija
SORTE ZA CRNA STONA VINA
Prokupac
Kadarka
Portugizac
Hrvatica
Teran
Barbera
Stanušina
Tikveška
Ohridsko crno
Kadarun
Kavčina
Karinjan
Aramon
SORTE BOJADISERI
Začinak
Game bojadiser
Alikant buše
NOVOINTRODUKOVANE CRNE VINSKE SORTE
Rubi kaberne
Bastardo magarača
Zweigeltrebe
Rubintoš
Magyarfrankos
Biborkadarka
Karmin
Kurucver
STONE SORTE
VRLO RANE STONE SORTE
Čabski biser
Iršai Oliver
Kraljica vinograda
Kardinal
RANE STONE SORTE
Šasla
Mirisava šasla
STONE SORTE SREDNJEG PERIODA SAZREVANJA
Muskat hamburg
Čauš
STONE SORTE POZNOG SAZREVANJA
Afuz-ali
Italia
Aleksandrijski muskat
Crveni drenak
Zimsko belo
Krivaja
Ćilibarka
Volovsko oko
NOVOINTRODUKOVANE STONE SORTE
Alphonse Lavalle
Muskat Ada
Early muskat
Flame tokay
Queen
Calmeria
Black rose
Agadaj
Nimrang
Taifi rozovi
Pobeda
Panonia kincse
Cegléd szépe
BESEMENE SORTE
Sultanina
Crni Korint
Perlette
Beauty seedless
Delight
Besemeni hibrid V-6
NOVOSTVORENE SORTE POLJOPRIVREDNOG FAKULTETA U ZEMUNU
Biserka rana
Beogradska rana
Gročanka
Radmilovački muskat
Demir-Kapija
Opuzenska rana
Kosovska rana
Banatski muskat
Negotinski rubin
Smederevski muskat
Antigona
Povardarska pozna
Kavadarski drenak
Jagodinka
Srpski rubin
Župski bojadiser
Krajinski bojadiser
Kladovska bela
Godominka
Beogradska besemena
NOVOSTVORENE SORTE POLJOPRIVREDNOG INSTITUTA U TITOGRADU
Julska razaklija
Vrani biser
Rani vranac
Gorica
Ribnica
Crna razaklija
NOVE SELEKCIJE POLJOPRIVREDNOG FAKULTETA U NOVOM SADU
LOZNE PODLOGE
Lozne podloge iz američkih vrsta
Američko-američki hibridi
Evropsko-američki hibridi

AMPELOGRAFSKE KOLEKCIJE
OSNOVNA ZNANJA O TEHNOLOŠKOM PROCESU PROIZVODNJE VINA (Dr Vladimir Kovač)
Tehnološki proces proizvodnje belih vina
Tehnološki proces proizvodnje crnih vina
LITERATURA

Uvod
Reč ampelografija je nastala od grčkih reči ampelos što znači loza i grafos što znači opisivanje.
Ampelografija ima zadatak ne samo da opisuje sorte i vrste vinove loze, nego i da proučava njihove agrobiološke i privredno-tehnološke karakteristike. Zbog toga bi možda za ovaj predmet više odgovarao naziv ampelogija, slično kao pomologija, dendrologija, pedologija i druge nauke. Na nekim univerzitetima ovaj predmet se zove posebno vinogradarstvo.

MG P20 (MBG)