Cena: |
Stanje: | Polovan sa vidljivim znacima korišćenja |
Garancija: | Ne |
Isporuka: | Pošta Lično preuzimanje |
Plaćanje: | Tekući račun (pre slanja) Lično |
Grad: |
Beograd-Stari grad, Beograd-Stari grad |
ISBN: Ostalo
Godina izdanja: 2003
Autor: Domaći
Jezik: Srpski
Oblast: Voćarstvo
Proizvodno-ekonomska i upotrebna vrednost voća
korice vrlo dobre u knjizi je podvlačeno (slika 4. i 5.)
raznobojnim markerima razmislite da li vam kao takva knjiga odgovara.
Naslov: Proizvodno-ekonomska i upotrebna vrednost voća
Autor: Dušan Milić, Veljko Radojević
Izdavač: Samoizdat
Mesto: Novi Sad
Godina: 2003.
Broj strana: 202
Sadržaj
I PROIZVODNJAI PRERADA VOĆA
A. Proizvodnja voća
B. Preradavoća
C. Korišćenje otpadaka u industriji za preradu voća
D. Proizvodno-ekonomska i upotrebna vrednost voća
1. PROIZVODNO-EKONOMSKA I UPOTREBNA VREDNOST JABUČASTOG VOĆA
1.1. Proizvodnja i prerada jabuke
1.2. Proizvodnja i prerada kruške
1.3. Spravljanje rakije od jabuke i kruške
1.4. Proizvodnja i prerada dunje
2. PROIZVODNO-EKONOMSKAI UPOTREBNA VREDNOST KOŠTIČAVOG VOĆA
2.1. Proizvodnja i prerada šljive
2.2. Proizvodnja i prerada trešnje i višnje
2.3. Proizvodnja i prerada breskve
2.4. Proizvodnja i prerada kajsije
2.5. Spravljanje rakije od koštičavog voća
3. PROIZVODNO-EKONOMSKAI UPOTREBNA VREDNOST JEZGRASTOG VOĆA
3.1. Proizvodnja i prerada oraha
3.2. Proizvodnja i prerada lešnika
3.3. Proizvodnja i prerada kestena
3.4. Proizvodnja i prerada badema
4. PROIZVODNO-EKONOMSKAIUPOTREBNA VREDNOST JAGODASTOG VOĆA
4.1. Proizvodnja i prerada jagode
4.2. Proizvodnja i prerada maline
4.3. Proizvodnja i prerada kupine
4.4. Proizvodnja i prerada ribizle
4.5. Proizvodnja i prerada ogrozda
4.6. Proizvodnja i prerada borovnice
4.7. Konzervisanje i prerada ribizle, ogrozda i borovnice
II PROIZVODNJAIPRERADA GROŽĐA
1. PROIZVODNJA GROŽĐA
1.1. Teritorijalni razmeštaj vinogradarske proizvodnje u svetu
1.2. Organska proizvodnja grožđa i vina
1.3. Potrošnja grožđa
1.4. Klasifikacija sorti vinove loze
1.5. Planiranje potrebnog sadnog materijala u vinogradarskoj proizvodnji Srbi
2. PRERADA GROŽĐA
2.1. Hemijski sastav šire (grožđanog soka)
2.2. Ostali proizvodi od grožđa
2.3. Teritorijalni razmeštaj proizvodnje vina u svetu
2.4. Potrošnja vina
3. PROIZVODNJA VINA
3.1. Klasifikacija (kategorizacija) vina
3.2. Proizvodnja belih suvih vina
3.2.1. Gnječenje (muljanje) grožđa
3.2.2. Sumporisanje grožđanog soka
3.2.3. Fermentacija
3.2.4. Presovanje
3.2.5. Tiha fermentacija
3.2.6. Kupažiranje
3.2.7. Pretakanje
3.2.8. Doradavina
3.2.8.1. Bistrenje vina
3.2.8.2. Filtracija vina
3.2.8.3. Hladna stabilizacija vina (frigostabilizacija)
3.2.8.4. Punjenje vina u flaše
3.3. Proizvodnja crvenih (crnih) vina
3.3.1. Fermentacija crvenih vina
3.3.2. Otakanje vina iz komine
3.3.3. Savremeni načini proizvodnje crvenih vina
3.4. Razlivanje vina u boce − ambalaža za pakovanje vina ..
3.4.1. Zatvarači i etikete vinskih boca
3.4.2. Etikete − naznake kvaliteta
3.4.3. Ukrašavanje boca
3.5. Specijalna vina
3.6. Jaka (žestoka) alkoholna pića